|
|
Stoofpeertjes Met Rode Port En Zwarte Peper
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg Kleine stoofperen (gieser wildeman), 5 dl rode port, 2 dl water, 50 gr suiker, mespunt zout, 2 kaneelstokjes, gebroken, ? tl grof gemalen zwarte peper, 1 ? dl cr?me fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren maar laat het steeltje zitten. Meng ze in de pan met de port, suiker, zout en het kaneelstokje. Kook de peren op het laagste vuur in 1 ? uur gaar. Schep ze af en toe voorzichtig om zodat ze gelijkmatig rood kleuren. Haal de gare peren voorzichtig uit de pan en kook het vocht in tot een sausachtige dikte. Schenk de saus over de peren, bestrooi met peper en schep om. Serveer elke peer met een stukje kaneelstok en een schepje cr?me fraiche.
|
|
|